Arbequina

El sabor, el aroma y las propiedades saludables de un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) dependen, en gran parte, de la variedad de aceituna con la que se elabora

La Arbequina, ofrece un perfil más suave y afrutado.

Aunque no es autóctona de Jaén, en Potosí 10, cultivamos arbequina en altitud en algunas parcelas.

Características:

• Aceite muy suave, dulce y afrutado.
• Aromas delicados: manzana, plátano, almendra verde.

Ventajas:

• Muy apreciada por consumidores que buscan un AOVE sin amargor.
• Ideal para repostería, mayonesas o platos suaves.

Se suele utilizar además de sola, en algunos coupages equilibrados para aportar suavidad sin perder la fuerza de la picual.